나이가 들어가면서 밀가루나 고기 종류 보다는 채소가 더 좋더군요. 소화도 잘되고 속의 부대낌도 없고 이래저래 편안한 것 같습니다. 그래서 쌈을 자주 사서 먹는 편입니다. 반찬이 부실 하더라도 이런저런 쌈을 싸서 같이 먹으면 꽤나 맛있습니다. 오늘은 그런 쌈 중에서도 케일 효능에 대해서 볼까합니다. 1. 다른 종류의 식품들과 관련해서 월등히도 성분의 함량이 높은데 칼슘은 우유와 비교를 하더라도 2배 이상이 들어있는 채소이고 비타민A는 사과와 비교를 하더라도 1000배가 넘게 들어있습니다. 2. 비타민C는 사과와 견주어보면 25배가 넘고 피부를 맑게 해주면서 암이 발생하는 것을 막을수 있으며 독성의 억제 역할도 합니다. 만약에 상처가 생겼다면 세포를 빠르게 재생을 시켜서 조직의 생성에 큰 도움이 되고 염증의..
봄이 깊어지면서 늘어나는 것은 당연히 졸음입니다. 회사에서 업무를 볼때도 오전에는 괜찮은데 점심을 먹고 나서 오후가 되면 어찌나 눈이 감기던지 점점 무기력해짐을 느끼고 있습니다. 이럴때 필요한 것은 아무래도 생각이 나는 것이 보양식입니다. 대표적인 것인 바로 삼계탕일것인데요. 다가오는 봄날에는 꼭 한그릇 먹어야 겠네요. 닭 자체도 좋지만 그 속에는 여러가지 약재가 들어있는데 한방삼계탕을 먹으면 괜히 힘이 불쑥나고 몸에도 좋은 것 같습니다. 오늘은 약재 중에서도 황기의 효능에 대해서 볼까합니다. 1. 수술을 받고 나서 수술 부위가 빠르게 아물지 않고 회복 속도가 늦다고 생각이 될때는 회복의 목적에서 황기를 섭취하면 빠른 회복력을 볼수가 있습니다. 즉 상처가 생긴 경우에 상처 부분이 빨리 낫지 않고 염증이 ..
캠핑을 가끔씩 갑니다. 그럼 가장 많이 하는 것이 바로 바베큐입니다. 그렇게 많이 해도 질리지 않고 재밌는것이 불놀이이더군요. 어른이 되어도 불놀이 하면 좋은것은 어쩔수 없는 것 같습니다. 그런데 가끔 바베큐를 하다보면 불을 피울때 장작이 부족할때가 있습니다. 그렇다고 구입을 하기도 그렇고 할때는 주변을 둘러보고 솔방울을 넣어서 불을 피웁니다. 소나무 주변에서 캠핑을 하다보면 솔방울도 많고 솔잎도 많은데 오늘은 솔잎의 효능에 대해서 보겠습니다. 예전 티비에서 솔잎을 사용해서 돼지조기를 삶기도 하던데 몸에도 좋고 맛있다고 하더군요. 정확하게 어떤 효능이 있는지 찾아보겠습니다. 1. 지혈작용과 소염작용을 하는데 그래서 예전부터 천연 진통제로 사용이 되어 왔습니다. 잎, 송화를 가루의 형태로 해서 술로 담궈 ..
최근에 음식점을 가다보면 카운터에 올려져있는 사탕을 많이 보곤합니다. 대부분이 대리운전회사에서 판촉용으로 음식점에 놔두는 것인데, 그런 중에서도 제가 제일 좋아하는 것은 바로 박하사탕입니다. 달달한것이 가끔씩 먹으면 기분까지 좋아질정도로 맛있게 느껴지더군요. 지금은 담배를 끊었지만 예전에 흡연을 할때는 담배를 필때도 멘톨향이 나는 담배를 많이 폈던것 같습니다. 시원한 맛을 박하가 참 좋더군요. 몸에 안좋은데 괜히 목이 시원한 것 같고 제 입맛(?)에 맞더군요. 그렇다면 이 박하에는 사람에게 있어서 몸에 좋은 효능들은 없는지 알아보겠습니다. 1. 7월에서 10월 사이에 채취를 하며 잎은 버리고 줄기 부분을 수분의 흡수를 시킨뒤에 잘 말려서 사용을 하는데 우리나라를 비롯해서 중국 등지에 자생을 하며 약용으로..
우리가 먹는 식품들에게서 얻는 성분들이 많습니다. 몸에 필수적인 영양소에서부터 필수적이지는 않아도 추가적으로 몸에 상당히 이로운 작용을 하는 성분들이 많습니다. 그런 중에서도 가장 대표적인 것이 바로 비타민 성분들입니다. 여러가지의 비타민 성분들이 몸에 작용을 해서 노화나 피로감 등의 부분에 있어서 좋은 효과를 주고 있습니다. 종류는 꽤나 다양하지만 많이 접해본 비타민C 말고 오늘은 B에 대해서 효능을 볼까합니다. 어떠한 비타민이고 어떤 부분에서 좋은지 또 어느 음식을 통해서 섭취를 할 수 있는지 보겠습니다. 우선은 B1과 B2로 나눌수 있습니다. 첫번째는 B1부터 살펴보겠습니다. 몸의 두뇌아 신경적인 부분에 관여를 하면서 꼭 필요성이 있는 에너저를 공급하는 작용을 합니다. 또한 정신적인 건강에 영향을 ..
음식을 만들때 뭔가 맛에는 큰 영향을 주지 않으면서 비주얼적인 요소에서 꼭 빠질수 없는 화룡점정과도 같은 식재료가 무엇일까요. 그것은 바로 참깨라고 생각됩니다. 가만히 생각해보면 어떠한 요리를 만들때도 이것이 빠지는 경우가 거의 없는 것 같습니다. 그만큼 널리 사용되는 것이지요. 1. 절반 이상의 구성이 식물성 지방으로 구성되어 있습니다. 리놀레인산, 리놀레산이라고 하는 식물성 불포화지방산으로 되어있는 것인데 이는 우리 몸에 미용과 건강적인 요소에서 특히나 좋은 효과를 주는데 특히 혈액 안의 콜레스테롤 수준을 낮추어서 동맥경화가 생기는 경우를 예방해줍니다. 리놀레산 성분은 특히 정신적인 스트레스에 대해서 저항작용을 하는 부신피질호르몬, 남성호르몬이 매우 활발하게 분비가 되도록 하는 기능을 가지고 있으며 ..
생일이면 꼭 먹는 음식 중의 하나가 바로 미역국입니다. 저또한 여러가지 국 중에서도 상당히 좋아합니다. 김치랑 같이 밥 말아서 먹으면 입맛없을때도 밥 한그릇은 뚝딱 해결할 수 있는 음식인 것 같습니다. 그럼 미역이 가지고 있는 효능은 무엇인지 보겠습니다. 1. 갑상선에 좋습니다.요오드 라고 하는 성분이 함유되어있는데 이는 아미노산과 결합을 하여서 갑상선 호르몬을 생성하여주고 이 호르몬이 심장이나 혈관이 원활하게 활동하도록 해주며 체온이나 땀의 조절에도 영향을 주고 전반적으로 신진대사에 좋은 영향을 주게 됩니다. 만약 이 요오드가 부족한 현상이 생기면 체온, 저항성이 떨어지게 되어서 신경이 불안정하게 되고 노화도 빨리 일어나게 됩니다. 2. 산모에게 좋고 뼈와 이를 튼튼하게 합니다.좋은 단백질과 가이 비타..
어린시절 밥을 먹기 싫어서 밥시간만 되면 이리저리 엄마를 피해서 도망을 다녔습니다. 지금이야 무척이나 잘 먹지만 그때는 도대체 왜 그랬는지 모르겠습니다. 그렇게 엄마를 피해서 도망을 다닐때면 어머니는 늘 김에 밥을 싸서 제게 주셨습니다. 그러면 김에 싼 밥은 또 어찌나 그리 맛있던지 특별하게 넣은 것은 없는데 그렇게 또 잘 먹었지요. 그때부터 저의 밥반찬 1호는 김이 되었습니다. 그런데 나이가 들어서 아이를 낳고 보니 내 아이가 저랑 똑같은 행동을 합니다. 김하나 싸서 입에 넣고 이리저리 뛰어다닙니다. 이런것을 보면 아마도 김은 아이들에게 있어서 최고의 반찬 인것 같습니다. 그렇다면 김이 도대체 무엇이길래, 또 어떤 효능이 있는지 찾아보겠습니다. 1. 설사 증상이 있는 경우에 김을 먹게 되면 증상의 완화..
쌈을 싸먹을때 여러가지 종류의 쌈을 싸서 먹으면 더욱더 입맛도 살려주고 밥맛이 좋아집니다. 저도 특히나 쌈을 좋아하는 데요, 그 중에서도 저는 다시마를 상당히 좋아합니다. 일반적인 잎 채소들과는 다소 차이가 있지만 먹으면 그 맛과 향이 저는 더 좋더군요. 그렇다면 다시마 효능에 대해서 살펴보겠습니다. 해조류가 좋다고 하는 것은 여러사람들이 알고 있는 사실입니다. 그러나 자세하게 어떤 부분에 좋은지는 잘모르고 있습니다. 특히나 다시마는 건강보조제로써 먹는경우가 많은데 이를 통해서도 알수 있듯이 우리몸에 있어서 중요한 성분이 여러가지가 포함되어있습니다. 1. 탈모 방지 작용을 가집니다.머리카락의 건강을 유지하기 위해서 꼭 필요한 단백질, 비타민이 다량으로 들어있습니다. 또한 머리카락의 성장에 필요하다고 할 ..
저희 딸이 가장 좋아하는 간식 주의 하나가 바로 치즈입니다. 그런데 그러고보면 저도 치즈를 상당히 좋아하는데요, 아마도 저를 닮은것 같다는 생각이 듭니다. 짭짤하면서도 담백한 치즈를 그냥 먹어도 맛있고 음식에 올려서 먹어도 좋고 참 이래저래 맛있는 것 같습니다. 그렇다면 치즈가 몸에 작용하는 효능에는 어떤것이 있을까요. 정말 다양한 치즈의 종류가 있습니다. 이름도 듣도보도 못한 것들도 있구요. 그 종류만큼이나 맛도 다르고 어울리는 음식도 다릅니다. 기회가 된다면 임실에 가서 치즈를만드는 체험을 꼭 해보고 싶네요. 1. 발효를 시켜서 만든 제품이기 때문에 장에 좋은 작용을 합니다. 그런점 때문에 장의 기능에 개선에 좋고 장이 건강할수 있게 유지해주는 작용도 하고 많은 유산균으로 변비, 설사 등의 증세가 있..
냉면을 먹을때 항상 식초를 조금 뿌려서 먹습니다. 그러면 넣지 않을때 보다도 훨씬더 감칠맛도 나고 면빨도 쫄깃해지는 것을 느낄 수 있습니다. 그런데 이 식초가 음식의 맛만을 위해서가 아니라 몸에도 좋은 작용을 한다고 합니다. 어떤점들이 좋은지 식초 효능에 대해서 여러가지 보겠습니다. 1. 몸속에서 신진대사의 원활한 작용을 도와주고 영양소가 잘 분해되도록 해줍니다. 혹시 고기, 쌀밥 등으로 인해서 우리의 몸이 산성화가 될수 있는 경우에 도움을 줍니다. 2. 세포에 대한 재생 능력을 키워주고 면역력도 높여주는 효능을 가집니다. 고혈압, 당뇨나 성인병 등의 예바엥 도움을 주고 치료작용도 있어서 위장의 질환이나 요통이나 피부 미용에도 좋습니다. 3. 호르몬이 잘 분비가 되도록 해주는 좋은 콜레스테롤을 만들어 신..
어릴적 제사를 지내면 상에 올라가는 음식 중에서도 제가 제일 좋아하던 음식이 두가지 있었습니다. 한가지는 튀김입니다. 어머니가 맛있게 튀겨놓은 새우와 오징어 튀김은 정말 맛있어서 제사를 지낼때도 저 때문에 일부러 훨씬 많이 만들어주셨지요. 그리고 하나는 바로 문어입니다. 사실 튀김은 나이가 들면서 기름진 음식을 잘 안먹다보니 그리 좋아하지 않게 되었는데 문어는 여전히 나이가 들어도 좋아하는 음식입니다. 특히나 술안주로 즐겨먹는 것이 되었지요. 문어숙회는 참 으로 맛있는 술안주 중의 하나라고 봅니다. 그렇다면 문어가 가지고 있는 효능은 어떤것이 있는지 보겠습니다. 1. 저칼로리의 식품으로써 지방질이나 당질과 같은 성분이 적게 들어있습니다. 물론 소화를 할때 시간이 다소 걸리는 경향이 있지만 다이어트를 할때..