가끔씩 집에서 요리를 해서 식사를 합니다. 처음에는 요리에 익숙하지 않다보니 많이 서투르게 했지만 그것도 점점 해보려고 노력하고 하다보니 꽤나 여러가지 요리를 할 수 있게 되더군요. 그러면서 자연스럽게 식재료에 대한 이해도 생기게 되었습니다. 그런 중에서 가장 최근에 많이 사용하는 것이 생강이었습니다. 그냥 단순하게 장어구이를 먹을때나 스시를 먹을때 곁들어서 먹는 정도의 재료라고만 생각했는데 요리를 해보니 꽤나 여러곳에 생강을 사용하게 되더군요. 특히나 고기 요리를 할때 잡내를 없애는 역할이 주요했습니다. 1. 적은양이지만 단백질을 비롯해서 섬유질과 미네랄 등의 성분들이 함유가 되어있습니다. 대부분의 성분은 전분이 절반 이상이 들어있습니다. 영양학적으로 볼때 몸에 좋은 성분이 많이 있다고 볼수는 없는 식..