가끔씩 집에서 요리를 해서 식사를 합니다. 처음에는 요리에 익숙하지 않다보니 많이 서투르게 했지만 그것도 점점 해보려고 노력하고 하다보니 꽤나 여러가지 요리를 할 수 있게 되더군요. 그러면서 자연스럽게 식재료에 대한 이해도 생기게 되었습니다. 그런 중에서 가장 최근에 많이 사용하는 것이 생강이었습니다. 그냥 단순하게 장어구이를 먹을때나 스시를 먹을때 곁들어서 먹는 정도의 재료라고만 생각했는데 요리를 해보니 꽤나 여러곳에 생강을 사용하게 되더군요. 특히나 고기 요리를 할때 잡내를 없애는 역할이 주요했습니다. 1. 적은양이지만 단백질을 비롯해서 섬유질과 미네랄 등의 성분들이 함유가 되어있습니다. 대부분의 성분은 전분이 절반 이상이 들어있습니다. 영양학적으로 볼때 몸에 좋은 성분이 많이 있다고 볼수는 없는 식..
최근에 아내와 샤브샤브를 먹으러 갔는데 소고기를 먹기도 했지만 버섯을 정말 다양하게 넣어서 먹었습니다. 고기보다 버섯이 더욱더 맛있더군요. 여러가지 버섯의 종류가 있지만 제가 좋아하는 것은 향이 좋은 표고버섯입니다. 정말 다양한 요리에 넣을수도 있고 그 자체로 볶아서 먹을수도 있습니다. 그렇다면 몸에는 얼마나 좋은지 알아보겠습니다. 1. 우리나라 뿐만아니라 중국, 일본 등의 아시아 지역에서 재배를 하고 있습니다. 뼈를 아주 건강하게 해주는 성분이라고 할 수 있는 비타민D와 조혈효과를 가지고 있습니다. 비타민 B2와 혈액의 대사를 돕는 성분들이 아주 다량으로 함유되어있습니다. 다른 버섯보다도 구아닐이라고 하는 성분이 많이 들어있습니다. 2. 엘리타데닌이라고 하는 성분이 들어있는데 이 성분은 혈액안의 콜레스..
여러가지 식재료중에서 버섯을 무척이나 좋아합니다. 여러가지 중에서도 몸에 좋은 버섯들의 효능에 대해서 볼까합니다. 특히나 영지버섯에 대해서 보겠습니다. 어떻게 생겼는지만 알고 있지 어떠한 효능이 있는지는 몰랐습니다. 약국에서 마서 마시는 건강드링크를 보면 영지버섯이 있는 것을 알수 있습니다. 어떤 사람들은 쓴맛 때문에 싫어하지만 저는 꽤나 좋아하는데요. 1. 오래전부터 기운, 피를 보충해주며 정신적으로 또는 육체적인 부분에서 안정감을 줍니다. 영지는 정력을 강하게 해주고 뼈, 근육을 아주 튼튼하게 해줍니다. 2. 오래전에 중국의 진시황제는 불로초 식재료 중의 하나로 영지를 먹었다고 합니다. 그만큼 좋은 효능이 있기 때문일것인데요. 달여서 먹는다거나 볶은 뒤에 가루로 만들어서 먹는 방법도 있는데 목욕을 할..
과식이나 폭식을 하게 되면 속이 더부룩하고 소화도 잘되지 않고 불편한 경우가 많습니다. 소식을 하는 것이 건강에 좋다는 것을 알고는 있지만 사실 쉽게는 잘 되지 않습니다. 이런경우에 저는 항상 식사를 하고 나서 매실주스를 먹을수 있다면 꼭 챙겨서 먹는 편입니다. 왜 그런지 몰라도 소화가 잘되는 느낌을 받기 때문입니다. 사실 매실이 소화에 도움을 주고 건강에도 좋다는 얘기를 들었습니다. 정확하게 어떤 매실의 효능이 있는지 찾아보도록 하겠습니다. 1. 80퍼센트 이상이 물로 되어있으며 당질의 성분이 약 10퍼센트 가량 함유가 되어있습니다. 미네랄과 비타민 그리고 유기산은 다른 식품들과 비교를 해도 아주 많이 함유되어있습니다. 구연산, 유기산과 사과산이나 호박산 등의 성분이 들어있으며 칼슘과 인, 칼륨 등의 ..
따뜻한 봄날이 되면서 포근한 날씨에 어디로든 가고 싶어지지만 미세먼지라는 복병이 찾아오면서 외출을 하기가 힘들어지고 있습니다. 그러다보니 나가지 못하는 아쉬움을 맛있는 음식을 통해서 달래고 싶은데요 그 중의 하나가 바로 쑥국입니다. 거기에 도다리와 함께 넣으면 정말 시원한 맛을 내어줍니다. 그럼 쑥의 효능은 어떻게 되는지 보겠습니다. 1. 부인과 질환에 특히 좋은데 자궁의 출혈이 있을때에 도움이 되고 예방에 있어서도 탁월한 효과를 가집니다. 임신을 하고 있는 중에 무리를 해서 아랫배 부분이 뭉치면서 통증을 느끼고 심할때 하혈을 하기도 하는데 이런 경우에 먹으면 증상의 완화에 도움이 됩니다. 2. 체질적으로 추위를 심하게 타는 사람이라면 오랜시간 동안 먹는 다면 추위에 좀 더 강하게 되고 몸이 차가워서 찾..
가끔씩 술을 먹을때 막걸리를 즐기는 경우가 있습니다. 달짝지근하면서도 톡쏘는 막걸리를 먹으면 괜히 기분이 좋아집니다. 그렇다면 이 술과 가장 어울리는 안주는 뭐가 있을까 생각해보겠습니다. 개인적으로는 도토리묵이라고 생각합니다. 맛있게 만든 묵에 양념장을 같이 먹으면 정말 술이 술술 넘어갑니다. 그렇다면 도토리묵 효능은 어떤것이 있는지 보겠습니다. 1. 묵의 체절 계절은 가을이라고 할 수 있습니다. 물론 최근에는 포장으로 워낙 잘되어있어서 사시사철 어렵지 않게 먹을 수 있습니다. 다양한 장점과 함께 기본적으로 칼로리도 적어서 건강식으로 많이 인기를 얻고 있습니다. 2. 수분이 많이 들어있으면서 칼로리가 낮습니다. 많은 양을 먹지 않는다 하더라도 수분으로 인해서 포만감을 주는 특징을 가지고 있습니다. 타닌 ..
어릴적 학교에서 공부를 할때면 친구들과 함께 먹었던 것이 바로 율무차였습니다. 지금이야 커피를 많이 마시지만 예전에는 사실 커피를 그리 잘 마시지 않았습니다. 그래서 많이 마시던것이 바로 율무차였습니다. 오래전부터 율무를 먹이면서 키운 말들은 몸이 날렵하면서 강하기 때문에 병이 잘 들지 않고 천리를 하루 아침에 달리더라도 피로를 모른다고 하였습니다. 그래서 선천성으로 몸이 비만한 사람들은 율무를 오래 먹으면 몸이 새와 같이 가벼워진다고 하였습니다. 요즘과 같이 살로 인해서 걱정을 하는 사람들에게 좋은 보약입니다. 1. 성질은 다소 차갑고 단맛과 담담한 맛을 가지고 있습니다. 벼과에 속하고 일년생이나 다년생 초본이 율무의 씨앗입니다. 지속적으로 먹게 되면 몸을 튼튼하게 만들어주어서 움직임이 빠르고 병에 대..
감초라는 약재를 알고 있나요. 보통은 우리가 얘기할때 약방의 감초라고 이야기를 많이 합니다. 사실 어떠한 약재인지는 몰라도 뭔가 상당히 긴요하게 쓰일수 있는 그런 재료라고 보입니다. 그럼 실제로 어떠한 효능이 있는지 보겠습니다. 1. 따뜻한 성질을 가지고 있어서 독성이 없고 단맛을 가지고 있습니다. 이름으로부터도 단맛을 가지고 있다는 것을 알수가 있습니다. 약방이라는 수식어가 말하듯이 한약재로 많이 이용됩니다. 2. 약초 단독으로 사용되는 것보다는 다른 약초와 함께 같이 사용되는 경우가 많습니다. 그 이유는 다른 약초에 있을 독성을 중화를 시켜주는 효과가 있기 때문입니다. 3. 생것으로 감초를 잘 갈아서 종기가 생긴 부위에 잘 발라주면 종기가 가라 앉게 되는 것을 볼수가 있습니다. 더불어 도리지와 함께 ..
빵을 무척이나 좋아합니다. 그 중에서도 팥이 들어있는 팥빵을 참 좋아하는 편입니다. 그렇게 유명한 곳이 전국에 몇곳이나 있지요. 빵 뿐만아니라 팥죽으로 먹어도 참 맛있습니다. 그런데 이 식품에는 어떤 몸에 좋은 점이 있는지 보겠습니다. 팥효능에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 1. 해독에 대한 작용을 가지고 있습니다. 당질과 단백질 그리고 비타민 B1, B2가 포함되어있습니다. 현미에 있는 것보다 많이 함유되어있어서 오래전부터 각기에 좋은 약으로 사용되고 있습니다. 비타민 A와 B , 니코틴산과 철분, 칼슘 그리고 식물성 섬유질 등의 성분도 다량으로 들어있어서 전반적으로 올때 영양에 대한 균형이 무척이나 좋습니다. 2. 이뇨작용을 하는데 이와함께 변동효과도 좋습니다. 이러한 작용은 팥의 껍질에 있는 사포닌..
늘 회식을 하고 나서 집에 돌아가는 길에는 밤을 사서 가고 있습니다. 아내도 잘먹고 특히나 아이들이 잘 먹기 때문에 꼭 챙겨서 사가는 편입니다. 의외로 군밤이 간식으로도 좋고 영양가도 풍부하기 때문입니다. 특히나 날씨가 쌀쌀한 겨울철에 먹는 군밤은 더욱더 맛이 좋지요. 그렇다면 밤의 효능에는 어떤것이 있는지 보겠습니다. 당연히 좋은 점들이 여러가지 있을것으로 예상이 됩니다. 몰랐다면 알아두시기 바랍니다. 1. 당질과 함께 지방질과 비타민, 미네랄등의 다양한 영양소들이 아주 균형에 맞게 함유가 되어있는 상당히 완벽한 음식입니다. 여러가지 성분 중에서도 가장 주요한 성분은 당질입니다. 자당이라고 하는 성분이 풍부해서 단맛이 납니다. 2. 지방질과 비타민 성분 뿐아니라 미네랄도 아주 다량으로 들어있어서 자양강..
회사를 다니면서 점심시간이 되면 밥을 먹고나서 동료들과 커피를 들고 수다를 떠는 것이 일상생활 중의 하나입니다. 워낙에 커피숍이 많다보니 이런저런 커피를 돌아가면서 마시는 것도 재미 중의 하나입니다. 저는 역시나 아메리카노입니다. 바로 블랙커피라고 할 수 있지요. 커피에는 좋은 점이 여러가지 있다고 알고 있습니다. 하지만 정확하게 어떤 부분이 몸에 좋은지는 잘 모르고 마시는 것이지요. 블랙커피 효능에 대해서 자세히 보겠습니다. 잘몰랐다면 알고 드시기 바랍니다. 1. 칼로리는 100g정도에 6칼로리 밖에 되지 않아서 다이어트를 할때도 도움이 됩니다. 물론 진하게 먹는 것보다는 연하게 먹는 것이 좋습니다. 특히나 신진대사를 활동력을 낮춰주기 때문에 다이어트에 직접적으로 도움이 되는 부분도 있습니다. 카페인이..
최근에 식당에 먹은 장아찌 중에서도 꽤나 맛있게 먹은 것이 있었는데 맛은 쌉싸름한데 도무지 무엇인지 모르겠더군요. 그 매력에 푹 빠져서 정말 많이 먹은 것 같습니다. 물어보니 방풍이라고 하더군요. 몸에도 여러가지 좋은 점이 있다고 하는데 정확하게 어떤점들이 좋은지 방풍나물 효능에 대해서 보겠습니다. 미나리과에 속하고 다소 독특한 이름을 가지고 있지만 효능을 보면 정말 좋은 점이 많고 오래전에서부터 약재로 인기를 얻고 있습니다. 이름과 같이 풍의 예방에 좋다고 잘 알려져 있습니다. 1. 감기에 걸리지 않도록 예방을 할때에 좋고 감기에 걸려도 증상의 완화에 도움이 됩니다. 항산화작용을 하고 비타민C가 잘 흡수 되도록 도와주어서 기관지가 안좋다거나 염증이 있는 경우에도 좋습니다. 2. 풍이라고 하는 질병은 혈..